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Le Fenouil

Le Fenouil ou « Aneth doux » est une plante ombellifère aromatique et vivace à feuilles vertes foncées, à fleurs jaunes et à petites graines ovales striées. Elle pousse près des habitations, en bordure des champs et des routes. Le Fenouil est connu depuis la plus haute Antiquité pour ses propriétés médicinales et alimentaires.

Le Fenouil
 

Nom latin
Foeniculum vulgare

Famille
Ombellifères

Provenance habituelle
Europe, Asie du Nord
Régions tempérées

Partie(s) utilisée(s)
Fruits (graines)

Le Fenouil ou « Aneth doux » est une plante ombellifère aromatique et vivace à feuilles vertes foncées, à fleurs jaunes et à petites graines ovales striées. Elle pousse près des habitations, en bordure des champs et des routes. Le Fenouil est connu depuis la plus haute Antiquité pour ses propriétés médicinales et alimentaires.

Originaire du bassin méditerranéen, il est aujourd'hui cultivé dans les régions tempérées du globe. En cuisine, il est très apprécié pour son goût "anisé". Outre l’aspect alimentaire, le Fenouil est également utilisé en phytothérapie pour ses nombreuses propriétés.

Les propriétés du Fenouil :

L’actif majeur du fenouil est l’anéthol, qui constitue environ 80 % de l’huile essentielle. L’Aneth doux contient également du saccharose, des protides et du bergaptène (coumarine).
Le Fenouil est une plante reconnue et très répandue en phytothérapie. On utilise les fruits (ou graines) du Fenouil pour stimuler la digestion.
Cette plante participe aux fonctions d’élimination de l’organisme et aide à bloquer le processus de fermentation des aliments et permet ainsi d'éviter la formation de gaz. C'est l’allié idéal contre les ballonnements et les inconforts digestifs. Il est aussi reconnu pour favoriser un bon transit intestinal et pour soulager les digestions difficiles. Avec lui, votre digestion sera optimale.
En soutenant l’appétit, la digestion et l’élimination, le Fenouil contribue à la bonne santé du système digestif de façon globale.

Le Fenouil possède aussi des bienfaits au niveau rénal et urinaire. Le Fenouil aide à maintenir le bon fonctionnement des reins et de la vessie. Il stimule le drainage en contribuant à la fonction d’élimination rénale. En effet, le Fenouil soutient les fonctions éliminatoires du corps et permet d’évacuer le surplus d’eau parfois stocké dans l’organisme. Il participe au confort urinaire et à l’élimination des toxines.

Par ailleurs, le Fenouil est conseillé aux femmes qui allaitent car il stimule la production de lait maternel.

Apprécié des femmes à tout âge, il aide à conserver un cycle menstruel confortable et pendant la période de péri-ménopause, il atténue les désagréments liés à la ménopause.

Outre ses bienfaits aux niveaux digestif et rénal, le Fenouil dispose aussi de propriétés respiratoires. Il aide à dégager les voies respiratoires encombrées. C’est un adoucissant des voies respiratoires hautes, notamment de la gorge, du pharynx et des cordes vocales. Il permettra de retrouver un confort respiratoire optimal en éliminant la plupart des gênes.

Enfin, il possède une activité antioxydante et aide à stimuler le système immunitaire.

Les principales propriétés du Fenouil sont les suivantes :

  • Participe au confort digestif
  • Aide à détoxifier l’organisme
  • Soutient la production de lait maternel
  • Aide à dégager et adoucir les voies respiratoires

Comment utiliser le Fenouil ?

Après les repas, j’éprouve quelques difficultés à digérer. Quelle plante me conseillez-vous ?

Bien que gênant, l’inconfort digestif est le plus souvent simple à résoudre. Manger léger, surtout le soir, et utilisez du Fenouil, qui aidera à mieux digérer en agissant à différents niveaux du processus de digestion.

Je ne produis pas assez de lait maternel. Le Fenouil peut-il m’aider ?

Le lait maternel est exactement adapté aux besoins de bébé. Il arrive cependant que la quantité de lait produite ne suffise pas à combler les besoins du bébé. Il importe d’abord de bien identifier, avec l’aide de votre médecin, la cause d’une production de lait maternel insuffisante. Pour augmenter la production de votre lait, pensez aussi à rééquilibrer et à varier votre alimentation. En complément de ces mesures, vous pouvez faire appel au Fenouil qui favorisera la production de votre lait maternel.

Le saviez-vous ?

Dans ce légume, tout se consomme : le bulbe, les tiges, les feuilles et les graines. Son goût est légèrement sucré et rappelle un peu l'anis ou la réglisse. Il peut se manger cru ou cuit selon vos envies !